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2018-10-19 07:11 来源:中国经济网陕西

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  其中,在直接贡献方面,5G将带动总产出万亿元,经济增加值万亿元,就业机会800万个;在间接贡献方面,5G将带动总产出万亿元,经济增加值万亿元,就业机会1150万个。与此同时,另一外卖巨头美团点评宣布完成新一轮40亿美元融资,美团点评表示此轮融资后将在人工智能、无人配送等前沿技术研发上加大投入,进一步推动现代服务业升级。

这一年,互金行业经历最严监管风暴,规范之路逐渐走顺。第4季度美团外卖以%的交易份额占比站稳市场。

  在提高风控技术基本功的同时,也有业内人士认为,在各个细分场景领域中的深耕细作更能加速平台扩大体量,提高行业壁垒。互金行业的百万年薪等高薪标签实际上更多属于管理人才以及技术人才。

  从互联网非车险险种结构来看,2017年,互联网非车险累计保费为亿元,占比%。双方在上个季度的基础上,市场交易份额均有所提升,同时各自的业务生态布局与科技创新也在紧锣密布地进行着,互联网餐饮外卖市场双雄争霸的局面基本定型。

5G不但会成为全球通信产业的新一轮发展机遇,也会为各项新兴信息技术的崛起创造机会。

  业内普遍认为,新三板市场以及区域性股权交易市场未来纳入《证券法》调整范畴后,将提升市场的法律地位,不仅有助于夯实在多层次资本市场体系中的基础地位,同时将以此为基础获得更多政策支持,进而提升市场对中小微企业的服务能力。

  一家保险公司内部人士告诉记者,他所在的公司也遭遇了好几起退保转购理财产品案例。同时,平台还为不同类型的移动终端制造厂商提供个性化的接入方案,通过与手机厂商的TSM(TrustedServiceManager)系统对接,即可实现等各种手机Pay的移动支付功能。

  但是,我国真正重视专业人才队伍建设,是改革开放之后,由于缺少足够的经验和传统,我国各行各业一直都未形成各自理想的人才评价体系。

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  水滴保主打中高端商业保险,目前,水滴保已是多家保险公司的健康险第一分销渠道,月保费流水近千万。

  据介绍,在不断深化投资者教育工作方面,持续开展投资者教育与风险提示工作,建设投资者教育基地,推动投资者教育纳入国民教育体系。

  普益标准监测数据显示,2018年2月10日至2018年2月23日,287家银行共发行了2138款银行理财产品(包括封闭式预期收益型、开放式预期收益型、净值型产品),发行银行数较此前减少9家,产品发行量增加200款。20笔股权质押未解除与此同时,西部证券也公布了2017年业绩快报,其全年实现归属净利润亿元,同比下降%,净利润下滑除计提金融资产减值准备较多外,也受到证券市场波动影响,公司证券经纪业务、投行业务中的债券承销收入同比有较大幅度下降。

  

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餐饮品牌纷纷靠开大店突围,“小而美”真的过时了吗?

2018-10-19 20:03
来源:西南商业与地产

大店模式正悄悄回归?

如今,不管是正餐,还是茶饮小吃,很多熟悉的餐饮品牌,都悄然开起大店。力推大店背后,未来餐饮业发展趋势究竟是如何?

随着中产阶层的崛起,消费者不再满足于低价、低质的“双低”产品,期望的是高质量、高附加值的产品,新技术、新体验成为消费者关注的新焦点。消费者的需求攀高和餐饮企业成本的上升,一定程度上催生了餐饮业众多“小而美”餐厅的诞生 。

不过,也有部分餐企品牌反其道而行之,Ta们选择开设大型旗舰店或通过“大店”这一店型进行品牌升级,并根据消费者的需求将餐厅进行了配置,满足顾客的不同需求。

与“小而美”的餐饮门店相比,大店有着其无法替代的优点,门店不仅有着强烈高频的社交属性,而且还能传递更多产品背后的价值

Ta们都在往“大店”方向发展

对餐饮消费的主力军90后、95后来说,用餐不再为了饱腹,而是要社交、娱乐、取悦自己等多维度的体验需求。纵观近两年国内餐饮市场,许多连锁餐饮品牌意识到这种变化,纷纷选择开设大店,利用“增强体验”这张牌提振生意。

?星巴克

6月29日,星巴克臻选·北京坊旗舰店正式开业,总面积达1040平方米。这是星巴克继上海烘焙工坊之后在全球设立的第二大门店,集合了咖啡、茶瓦纳及特调酒精饮品三大吧台,也是继嘉里中心旗舰店、三里屯太古里旗舰店之后,星巴克在北京打造的第三家旗舰店。

▲星巴克臻选北京坊旗舰店

有分析认为,星巴克在中国市场不断推出重体验的消费大店,一方面是为了能够与本土兴起的互联网咖啡品牌形成差异,另一方面则是希望通过不同吧台的设计形式,为进驻不同细分领域积累客户数据,进一步为布局细分市场打基础

? CoCo都可

在外界的印象中,CoCo都可门店营业面积都在10平方米至20平方米之间。不过,品牌最近一直在进行门店升级。

6月6日,CoCo都可在郑州新开了一家240平方米的店面。据了解,200平方米以上的大店,这已经不是CoCo第一家了。在山东淄博大润发有一家CoCo都可店,占据两层楼,面积在300平方米左右(目前一层对外开放,二层用来办公),这也是2018年新开业的门店。

▲CoCo都可郑州店

“以后会每开10至20家小店,就开1家200平方米以上的形象体验店。不会在全国立马开出很多大店,而是先在一个城市做试点,转型成功之后,才会全国大面积推广。”CoCo都可区域负责人表示。做好店门颜值,提升品牌形象,是CoCo都可在行业新趋势下,进行升级的主要目标。

?呷哺呷哺

以小火锅走天下的呷哺呷哺近期在武汉开出一家1000平方米旗舰店,这成为呷哺呷哺升级变革的新信号。据了解,呷哺呷哺在武汉开出的这家旗舰店不仅面积大,在装修方面也有了很明显的变化,一改之前呷哺呷哺常见的门头和装饰,加入了很多中国风的元素,将湊湊门店中的小桥流水搬到了这家门店,同时在产品方面也做了相应的调整,加入了台式手摇茶。

▲呷哺呷哺武汉旗舰店

对于呷哺呷哺而言,经历了长时间的发展,其低客单价小火锅的品牌定位已在很多消费者心中形成固有认知,如果呷哺呷哺想要提升客单价,完成从快餐火锅向轻奢火锅的转变,就需要提供消费者更多增值服务,更优的用餐环境,更健康、美味的产品,或许这是促使呷哺呷哺不断升级门店以及尝试开设大店的主因。

?72街

中式快餐品牌72街于5月底新开出了3.0店面——旗舰店72街CHEF,无论从店面还是模式都显著区别于之前的店铺。餐厅环境进行全面改造,强调空间的舒适性和私密性。每个座位的占地面积加大,提供更多软包座位,采用点光源,增加免费 WIFI、USB 接口和手机支架。

▲72街CHEF

而在模式上,顾客可以自选自取,称重计费。店内设有开放式厨房,大厨现炒,顾客可以一边自选菜品,一边观赏厨师做菜。业内人士称,这是在用做正餐之道来做快餐,对于用餐舒适度的提高很明显。

除了以上这四个连锁餐饮品牌,西贝、旺顺阁、奈雪的茶等餐饮品牌一直往“大店”路线发展。

为什么餐饮主力军要开“大店”?

自2012年开始,国内餐饮行业开始进入转型期,在这期间有很多以“大而全”作为卖点的大型酒楼败退市场,“小而美”成为餐饮企业的一个主要转型方向,越来越多的餐饮企业放弃了成本高昂的大面积门店,开始转向更加灵活、效率更高的小型店面。

不过,度过转型期后,为什么近两年逐渐有餐饮企业重新尝试开设大店?其中,开大店的品牌,不乏有一些餐饮企业一直以小店模式发展。

▲呷哺呷哺武汉旗舰店

笔者认为原因有四:

首先,“体验感”正在成为餐饮企业竞争的有力武器,而扩大用餐场景,在一定程度上可以增强消费者的到店体验感。因为餐饮门店的功能已经不是单纯的用餐那么简单,更是展示品牌及企业形象的窗口,随着外卖市场的快速发展,消费者能够足不出户享受到餐厅的美食,如果想吸引消费者到店用餐,餐企就需要打造更符合消费者到店需求的消费场景,提供更加具有品牌特色的环境及服务。

再者,经过几年震荡,中高端餐饮的泡沫已被挤掉,虚高的产品被挤掉水份,而商务宴请需求依然存在。随着追求个性的90后逐渐组织家庭,这些消费群亲朋好友间的宴请也在增多。因此,开大店背后,折射的是餐饮行业整个消费水平、市场空间的上升。

▲近段时间,一直主打小店模式的牧之初心先后在武汉、南宁开设白金店。白金店是牧之初心对“牛排文化+生活方式”的诠释,近百平方米面积呈现煎立食区、牛排课堂区、零售区三大区域。

另外,有业内分析人士认为,消费升级是推动餐饮企业做场景升级的最主要原因,消费者对于餐饮的需求越来越高和多样化,这就要求餐饮企业不断对自身的产品、门店及品牌进行升级。而且,随着外卖市场的快速发展以及消费者习惯早已养成,想要吸引消费者到店消费,就需要赋予门店更多价值。 

最后,涉及到经营成本、坪效等问题,餐饮连锁品牌开设大店并不会成为未来餐饮的常态,不过,这种大店的开设也是某部分连锁餐饮企业在升级过程中的尝试,能够进一步帮助餐企在消费群体中树立起更佳的品牌形象

小而美餐饮是餐企救命稻草吗?

在消费升级的大背景下,市场也在满足90后、95后年轻一代消费者的个性化需求中不断的变化升级。

▲星巴克甄选上海烘焙工坊

最近几年,面对众多新兴餐饮品牌的崛起,不少连锁餐饮企业纷纷寻求转型。从大方向看,餐饮开设大店不仅能快速提升品牌形象,还能为后续品类延展和融合发展提供试验田。星巴克中国首席运营官蔡德粦曾公开表示,星巴克中国目前在全国140余座城市有超过3400家门店,并仍在高速发展。但星巴克也通过在云南布局咖啡豆种植中心、在上海开设烘焙工坊、在国内多地开设星巴克臻选店及旗舰店等方式,在扩张门店规模的同时不断向咖啡产业链延伸,不断创新给消费者新的体验。

▲gaga鲜语上海首店把张爱玲母校遗址的独栋古建装修得精美而别致,整体面积达500平方米,已成为上海时尚潮人聚集地。

而中国食品产业评论员朱丹蓬也表示,大部分“小而美”餐饮店能做好坪效和人效,但难以承担品牌文化传承的重担。

-总结-

中国的餐饮文化之深,资源丰富,不同地域的风味特色品类都能通过“小而美”或“大而全”的门店来呈现给消费者。不过,重要的不在于形式,而是要因地制宜,专注于核心的品质和带给消费者的体验。

餐饮门店的呈现形式,无论是小而美,还是大而全,都是根据消费市场变化做改变适应生存环境,各自都有着自身的优点。而相对而言,“大而全”的门店有着更强烈高频的社交,能传递更多产品背后的价值。在体验感正成为构建品牌护城河之际,大店潮的到来,也预示着餐饮业正往多元化方向升级

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